3 kiểu nấu ăn của gia đình Việt nguy cơ gây ung thư

posted in: Cẩm Nang Sức Khỏe | 0

Mặc dù nấu ăn tại nhà là cách thức giúp bạn tránh khỏi ngộ độc thực phẩm, đảm bảo được vệ sinh tuy nhiên người Việt có 3 thói quen nấu ăn có nguy cơ gây ung thư mà không phải gia đình nào cũng biết.

Xem ngay: Nguyên tắc nấu ăn hạn chế bệnh ung thư

Sử dụng dầu chiên đi chiên lại nhiều lần, dầu ăn kém chất lượng

Một trong những vấn đề đáng lo ngại của các gia đình Việt chính là việc sử dụng dầu ăn chiên đi chiên lại hoặc chưa biết tiêu chí lựa chọn dầu ăn chất lượng như thế nào để an toàn cho sức khỏe, đặc biệt là những loại dầu ăn tự ép bán trôi nổi, không nhãn mãn và nơi sản xuất rõ ràng trên thị trường.

3 kiểu nấu ăn của gia đình Việt nguy cơ gây ung thư

Các nhà khoa học cho biết, dù là tự làm ở nhà hay mua ngoài thì nguyên liệu cũng có thể bị lẫn vào các hạt bị mốc, hỏng. Lúc này, trong dầu ăn tự ép có thể chứa một chất gọi là aflatoxin là độc tố có thể gây ra bệnh ung thư gan. Ngoài ra thì trong quá trình làm dầu ép thủ công cũng có thể gây ra hiện tượng oxy hóa do sự tiếp xúc với không khí và nhiệt độ bên ngoài môi trường, hoàn toàn không có lợi cho sức khỏe người dùng.

Xem ngay: Dầu thực vật gây ung thư như thế nào ?

Thứ 2 là việc chiên đi chiên lại dầu ăn hay còn gọi là tái sử dụng dầu ăn, sử dụng dầu ăn đã cũ. Theo nghiên cứu, khi chiên rán ở nhiệt độ cao và lặp đi lặp lại, trong dầu ăn sẽ có hiện tượng bốc khói. Hiện tượng này gọi là dầu ăn phân hủy và bị oxy hóa. Quá trình này sẽ gây ra các chất độc hại như aldehyde và lipid-peroxide.

Aldehyde là hợp chất gây ra nhiều bệnh nguy hiểm như các bệnh tim mạch, bệnh mất trí nhớ, dị tật thai nhi thậm chí là ung thư dù chỉ ăn hoặc hít phải một lượng nhỏ. PGS.TS Trần Đáng (nguyên Cục trưởng Cục An toàn Vệ sinh Thực phẩm, Bộ Y Tế) cho biết, nhiệt độ bốc khói của các loại dầu ăn là khác nhau. Tuy nhiên nhiệt độ này sẽ giảm dần khi bạn dùng đi dùng lại. Nói cách khác, càng dùng dầu càng cũ thì nguy cơ mắc bệnh cũng cao hơn.

Không bật máy hút mùi khi nấu gây ung thư ít ai ngờ tới

3 kiểu nấu ăn của gia đình Việt nguy cơ gây ung thư

Trong một nghiên cứ liên quan tới thói quen không bật máy hút mùi trong khi nấu ăn của các nhà khoa học Trung Quốc năm 2016 đã cho kết quả rằng, nhóm phụ nữ thường xuyên không bật máy hút mùi khi nấu ăn có nguy cơ bị mắc ung thư phổi cao hơn nhóm phụ nữ thường xuyên sử dụng thiết bị này.

Xem ngay: Nguyên nhân khiến phụ nữ nội trợ mắc ung thư

Bên cạnh đó, khói bếp còn được xếp vào top những nguyên nhân gây ung thư (nhóm 2A – theo xếp hạng của Cơ quan nghiên cứu Ung thư quốc tế của WHO). Một vài nghiên cứu đã chỉ ra rằng, khi đun nóng dầu ăn, có khoảng 200 chất độc hại bao gồm cả những chất dạng hạt có đường kính khác nhau chẳng hạn như các hydrocarbon thơm đa vòng, forrmaldehyde hay những chất ô nhiễm hữu cơ rất dễ bay hơi khác.

Khói trong dầu ăn có thể gây ra những tổn thương liên quan tới DNA và tăng nguy cơ ung thư, trong đó có ung thư phổiung thư vòm họng. Nếu như bà nội trợ không mở máy hút mùi trong vòng 1 giờ thì phổi có thể phải chịu tổn thương tương đương với việc hút từ 1 – 2 điếu thuốc.

Ăn mặn, nêm quá nhiều muối nguy cơ gây ung thư dạ dày

3 kiểu nấu ăn của gia đình Việt nguy cơ gây ung thư

Một kiểu nấu ăn gây bệnh ung thư nguy hại không kém khác chính là nêm nếm quá nhiều gia vị mặn cho thức ăn như mắm, muối, bột canh,… Thực tế cho thấy lượng muối mà một người Việt Nam trưởng thành đang tiêu thụ đang là 9,4gram muối – con số này cao gấp 2 lần so với khuyến nghị của WHO.

Xem ngay: Ăn mặn làm tăng nguy cơ ung thư dạ dày

Một chế độ ăn quá nhiều muối có thể gây ra nhiều vấn đề sức khỏe nguy hiểm chẳng hạn như cao huyết áp, tăng nguy cơ tai biến mạch máu não và mắc các bệnh động mạch vành, nhồi máu cơ tim,… Thêm vào đó, một nghiên cứu của Nhật Bản cho thấy những ai thường xuyên ăn đồ ăn mặn có nguy cơ ung thư dạ dày cao gấp 2 lần so với những người khác. Ngoài ra, lượng natri trong cơ thể cao cũng làm giảm hiệu quả điều trị ung thư dạ dày.

Fucoidan hỗ trợ quá trình điều trị ung thư

Việc sử dụng Fucoidan với các phương pháp điều trị ung thư có thể cải thiện sự hấp thu thuốc của cơ thể, tăng cường khả năng miễn dịch của cơ thể người bệnh. Đặc biệt, còn có một tác dụng của fucoidan rất đặc biệt đó là ngăn chặn sự hình thành mạch máu mới để cung cấp dinh dưỡng cho các tế bào ung thư. Chính vì thế, Fucoidan giúp ngăn chặn tế bào ung thư lây lan và di căn rất hiệu quả.

Những lý do nên chọn Super fucoidan trong việc điều trị ung thư

Super Fucoidan  là sự kết hợp giữa Fucoidan nguyên chất và sợi nấm Linh Chi cao cấp giúp:

  • Hỗ trợ kích thích và thúc đẩy quá trình tự chết (apoptosis) của các tế bào ung thư.
  • Hỗ trợ tăng cường hệ thống miễn dịch cho toàn bộ cơ thể, chống hình thành u bướu, chống oxy hóa, ngăn cản và ức chế sự tạo lập các mạch máu mới, từ đó cắt đi nguồn cung cấp dinh dưỡng cho các tế bào ung thư.
  • Hỗ trợ làm giảm tác dụng phụ của hóa, xạ trị giúp nâng cao chất lượng cuộc sống.
  • Hỗ trợ làm giảm sự hình thành huyết khối
  • Dạng nước có tác dụng nhanh.
  • Hàng nhập khẩu trực tiếp từ Nhật Bản.
  • Giảm đau đớn.
  • Tăng khả năng chữa khỏi bệnh.

*Tác dụng có thể khác nhau tùy theo cơ địa mỗi người

Comments

comments

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Optionally add an image (JPEG only)